沙糖桔的采收和保鮮技術(shù)指導
沙糖桔，又名十月桔。原產(chǎn)廣寧、四會一帶，主產(chǎn)地有四會、廣寧、云浮、清遠、德慶、南盛、郁南，是當?shù)馗探壑髟云贩N之一。因其味甜如沙糖故名。沙糖桔尤以四會市黃田鎮(zhèn)出產(chǎn)的為正宗，唯其鮮美而極甜，無渣，口感細膩，實為極品！沙糖桔樹冠中等，根系發(fā)達，圓頭型，枝細密、稍直產(chǎn)，發(fā)梢力強，葉片橢圓形，呈深綠色。 3月下旬開花，9月下旬始甜，10月下旬-11月上旬采收。一般種植3年可結(jié)果，5 年以后盛產(chǎn)期。單株產(chǎn)量有100—150斤，高產(chǎn)者達350-400斤，果實耐貯藏。
一、采收：
供長途運輸或貯藏用的沙糖桔應在八九成熟、果皮有2/3轉(zhuǎn)黃時采收。采摘時最好在早晨涼爽時進行，避免在晴天烈日下采收，大雨后，早晨露水未干、霧未散盡時不宜采收，大風大雨后應隔兩天再采收。采果時應將指甲剪平，果剪要鋒利，采果時注意輕拿輕放，降低采收機械損傷。采收后的果實不應受到日曬雨淋。
二、預存
采摘后的沙糖桔果實經(jīng)防腐處理后，在分選前進行短時間的存放稱為預貯。預貯對果實的傷口愈合、發(fā)汗（使果皮散失部分水分）、預冷等均有一定作用，因此，預貯對貯藏期間易發(fā)生枯水的寬皮桔類果實特別重要。預貯的方法簡單，將果實放置在干燥、涼爽、通風良好、不受陽光直射，并經(jīng)藥物殺菌消毒，并鋪有潔凈稻草的地面即可。果實攤?cè)敫叨葹?—5個果高，一般預貯時間3—4天（寬皮桔類要7—10天），寬皮桔類失重率達3—5%，甜橙失重率達3—4%，用手輕壓果實，感覺果皮已軟化，但仍有彈性時，則預貯可結(jié)束。
三、分選包裝
1、分選：沙糖桔采摘后的分選非常重要，尤其是準備長期貯藏的桔柑。分選不僅可將腐爛果、傷殘果、畸形果、病蟲果、無蒂果、厚皮果、軟皮果剔除，保證果品的質(zhì)量，而且可使果實大小均一、外形美觀，提高商品價值。
2、將分揀之后的沙糖桔裝入內(nèi)襯百樂源活性保鮮袋的紙箱或木箱中以15-20公斤為宜，品字形堆碼。應注意通風換氣，不可密集堆存，庫內(nèi)相對濕度在85%左右為宜。庫內(nèi)溫度5-8℃，貯藏1月要檢查一次果，防止裝箱前由于工作失誤，將不合格的劣質(zhì)果和帶蟲果裝入，以免造成不必要的爛果。正常可以貯存3個月以上，保證沙糖桔原有的營養(yǎng)成分、色澤、風味及口感。使用百樂源活性保鮮袋在常溫（25℃）下可以保鮮15-20天以上。
