維生素B2(核黃素)
張經(jīng)理15342973230分子式:C17H20N4O6 分子量:376.37 法定編號(hào)CAS:［83-88-5］
性狀:黃色至橙黃色結(jié)晶性粉末，在乙醇中的溶解性比在水中差。不溶于，但極易溶于稀堿液。
存在:天然品中廣泛存在于乳汁、蛋類、肝、腎、心、酵母及發(fā)芽豆類等中。
生理功能:1. 保證體內(nèi)氧化還原反應(yīng)和能量生成。2. 抗氧化。3. 缺乏時(shí)的主要表現(xiàn)：1口腔生殖系統(tǒng)綜合癥；2生長障礙；3缺鐵性貧血；4濕性皮炎；5減少紅細(xì)胞的形成，影響神經(jīng)系統(tǒng)功能；6降低視力、產(chǎn)生白內(nèi)障、失明、流淚、角膜充血等。
