莫氏硬度（摩氏硬度）表示礦物硬度的一種標準。應用劃痕法將棱錐形金剛鉆針刻劃所試礦物的表面而發生劃痕，習慣上礦物學或寶石學上都是用莫氏硬度。
用測得的劃痕的深度分十級來表示硬度：滑石(talc)1（硬度最小），石膏(gypsum)2，方解石(calcite)3，螢石(fluorite)4，磷灰石(apatite)5，正長石(feldspar;orthoclase;periclase)6，石英(quartz)7，黃玉(topaz)8，剛玉(corundum)9，金剛石(diamond)10。
硬度值并非絕對硬度值，而是按硬度的順序表示的值。
莫斯（F. Mons）創立而得名，提出測定礦物相對硬度的10種標準礦物。由小到大分為10級：滑石1，石膏2，方解石3，螢石4，磷灰石5，正長石6，石英7，黃玉8，剛玉9，金剛石10。
應用時作刻劃比較確定硬度。如某礦物能將方解石刻出劃痕，而不能刻螢石，則其莫氏硬度為3～4，其他類推。莫氏硬度僅為相對硬度，比較粗略。雖滑石的硬度為1，金剛石為10，剛玉為9，但經顯微硬度計測得的絕對硬度，金剛石為滑石的4192倍，剛玉為滑石的442倍。莫氏硬度應用方便，野外作業時常采用。
莫氏硬度表是在西元1812年由德國礦物學家Frederich Mohs (1773-1839)提出，硬度值愈大愈硬。這些硬度值是經由互相磨挫來判斷的，是相對的關系，不是呈現線性比例的(不能說硬度6比硬度2的硬3倍)。除了原本列出的1~10種礦物，這里也另外收集了其他常見物品的硬度值供參考：
硬度 代表物 常見用途：
1 滑石(Talc)、石墨(Graphite) 滑石為已知最軟的礦物，常見應用有滑石粉。
1.5 皮膚(skin), 天然砒霜
2 石膏 (Gypsum) 用途廣泛的工業材料
2~3 冰塊 (ice)
2.5 指甲 (nail)、琥珀(Amber)、象牙(Ivory)
2.5 ~ 3 黃金 (pure gold)、銀 (silver)、鋁 (aluminium) 黃金、銀常見用於飾品，鋁則常見於工業應用。 至少要認識的黃金、K金、白金
3 方解石 (Calcite)，銅 (copper)、珍珠(Pearl) 方解石可作雕刻材料，也是許多工業的重要原料。銅最早用於裝飾，常見還有用於合金制作，電子工業的傳輸媒材等。
3.5 貝殼 (shell)
4 螢石(Fluorite) 又稱氟石，可作雕刻材料，常見應用於冶金、化工、建材工業。
4 ~ 4.5 鉑金 (Platinum) 稀有金屬，亦是貴金屬中最硬的。鉑金常用於軍事工業或飾品加工。 至少要認識的黃金、K金、白金
4 ~ 5 鐵(Iron) 常見用於煉鋼、其他工業應用。
5 磷灰石(Apatite) 磷是生物細胞質的重要組成元素，常見用於飼料、肥料工業，亦是重要的化工原料。
5.5 玻璃 (glass)、不銹鋼 (stainless steel) 工藝時尚材質解碼－不銹鋼(Stainless steel)
6 正長石 (Orthoclase)、Tanzanite 丹泉石（坦桑石)、純鈦 正長石可作為陶瓷、玻璃、琺郎，以及制造鉀肥的原料。
6 ~ 7 牙齒(齒冠外層) 主要成分為羥基磷灰石。
6 ~ 6.5 軟玉-新疆和闐玉
6.5 黃鐵礦 (Iron pyrite) 硫酸原料來源、提煉黃金、藥用等。
6.5 ~ 7 硬玉-緬甸翡翠或翠玉
7 石英 (Quartz)， 紫水晶 (Amethyst) 為常見的耐火材料與玻璃的主要原料。
7.5 電氣石 (Tourmaline)、鋯石(Zircon) 常見於飾品應用
8 黃玉 (Topaz) 常見於飾品應用 偶然相遇的彩鉆
8.5 金綠柱石(Chrysoberyl) 常見於飾品應用
9 剛玉 (Corudum)、鉻、鎢鋼 飾品、磨料等。常見的寶石如紅寶石、藍寶石等天然寶石均屬剛玉；人造寶石「藍寶石水晶」(可看站內此篇說明)其硬度亦同剛玉等級。 工藝時尚材質解碼 - 藍寶石水晶玻璃
9.25 莫桑寶石 (Moissanite) 人造寶石，明亮的程度為鉆石2.5倍，但價格約為1/10
10 鉆石 (Diamond) 地球最硬天然寶石，常見於飾品應用。 偶然相遇的彩鉆
大於10 聚合鉆石奈米棒 (aggregated diamond nanorod, ADNR) 德國科學家於2005年研制出比鉆石更硬的材料，具有廣泛的工業應用前景。
