整套木瓜酵素制作設備廠家酵素發酵設備

溫州科信木瓜酵素生產線

一、木瓜酵素簡介

木瓜酵素，英文名稱enzyme，俗稱酶。木瓜酵素是酶在日本和臺灣地區的別稱，指具有生物催化功能的高分子物質。整套木瓜酵素制作設備廠家酵素發酵設備

幾乎所有的細胞活動進程都需要木瓜酵素的參與，以提高效率。與其他非生物催化劑相似，木瓜酵素透過降低化學反應的活化能（用Ea或ΔG表示）來加快反應速率。大多數的木瓜酵素可以將其催化的反應之速率提高上百萬倍；事實上，木瓜酵素是提供另一條活化能需求較低的途徑，使更多反應粒子能擁有不少于活化能的動能，從而加快反應速率。木瓜酵素作為催化劑，本身在反應過程中不被消耗，也不影響反應的化學平衡。木瓜酵素有正催化作用，也有負催化作用，不只是加快反應速率，也有減低反應速率，以適應身體的節奏。不過并不能用來減肥。

二、安裝注意事項

1. 機器開箱后，首先檢查隨機技術資料是否齊全，機器在運輸中是否損壞，以便及時解決。
2. 將進料組件及出料組件按本說明書中的外形圖示安裝并調節。
3. 將各潤滑點加以新潤滑油。
4. 用搖手柄轉動機器，檢查機器是否運轉方向正確（面對電動機主軸為逆時針方向），機器必須保護接地。整套木瓜酵素制作設備廠家酵素發酵設備

三、木瓜酵素發酵技術要求

1.發酵工藝：水果木瓜酵素采用傳統工藝發酵，發酵過程基本分三個階段: 酵母菌發酵、醋酸菌發酵和乳酸菌發酵。

*階段：酵母菌發酵：酵母菌發酵階段將大分子分解成小分子，把淀粉分解成二氧化碳和酒精，也叫糖化作用。

第二階段：醋酸菌發酵：醋酸菌發酵階段將酒精分解掉，這個階段也叫醋化作用。

第三階段：乳酸菌發酵：乳酸菌發酵階段乳酸在反応作用下產生益生菌，這個階段也叫熟成作用。

四、科信部分工程車間生產現狀

品質源自專業

作為飲料成套設備供應商和服務商，我們所有的努力都是圍繞一個中心——為用戶提供優質的產品和終身的優質服務，幫助用戶創造zui佳效益。

為此，我們追求*，通過完善的設計、制造和售后服務，確保每一臺設備在有效使用期內充分發揮其優良的設計性能。品質源自科信杰出的專業素質和永無止境的進取之心。

懂得多，做得更好，科信輕工機械廠是飲料生產商的優秀合作伙伴，是值得您信賴的行業轉家。

溫州市科信輕工機械有限公司

總部地址：浙江省溫州市龍灣區濱海園區三路540號

科信機械河南營銷中心

地 址：鄭州市南龍湖泰山路興龍灣B15座（科信飲料機械）

科信機械河南分工廠

地 址：西平縣中原（國際）食品機械產業園E座