供應香蕉臍橙催熟冷藏雙用冷庫（帶制冷,加熱,加濕,加注乙烯功能）

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一、冷藏

香蕉冷庫主要用于延長香蕉保鮮期和香蕉催熟加工的專用冷庫，香蕉庫夏天要制冷，冬天要制熱，保證庫內溫度控制在12℃～15℃，相對濕度為90%～95%，庫內應經常進行通風換氣，防止乙烯的積累。使用香蕉冷庫專用保鮮技術保鮮的香蕉，在12．5～13℃條件下，貯存香蕉為6個月，其蕉果貯藏品質好。

一、            催熟

       香蕉是典型的呼吸躍變型水果屬后熟型水果，從樹上采下的香蕉是綠色的質地堅硬含有單寧味澀必須經過一段時間的貯存與后熟作用雖然樹上或采后可自然成熟，但時間長，成熟不一致，風味也較差，故一般采收后需人工催熟。因此催熟處理是香蕉貯藏保鮮過程中的一個重要技術環節直接影響香蕉上市品質。

為獲得鮮艷的商品香蕉，一定要掌握一定的催熟技術掌握好催熟劑的使用濃度及催熟時的溫、濕度條件，方可獲得滿意的催熟效果。

一、采收的成熟度用于本地催熟銷售的果實，飽滿度以上為好;若遠途運銷，則以80-85%的飽滿度為宜，若長期保鮮，飽滿度可低一些，但不應小于70%，否則果實風味不佳。

二、催熟的溫、濕度條件

1、催熟的溫度條件香蕉果皮能變的最低催熟臨界溫度為15゜C，最高臨界溫度為27゜C，28-32゜C雖能正常催熟，但果皮青色，一般稱“青皮熟”。當溫度高達34゜C時，果肉褐變、發軟，失去食用價值。

20-25゜C是最佳的催熟溫度，一般而言，果實成熟度高的，溫度稍低，成熟度低的，溫度宜較高。

2、催熟的濕度在果皮退綠前，必須保證催熟庫內的相對濕度達90%-95%，否則果皮不退綠或退色不均勻，且足夠高的濕度，可抑制香蕉炭疽病的發生。濕度低，還會引起果皮皺縮，果皮色澤發暗。高濕度可通過向蕉房內灑水或用加濕器（較科學）來達到。但在果皮從微黃開始，就要降低催熟庫中的濕度至70-75%，否則，果實香氣減少，易斷果指，果肉偏軟，影響搬運和銷售。總結一下，即高濕度催熟，低濕度轉色。

成都安泰制冷工程有限公司是專業從事各類冷凍庫、氣調保鮮庫、中央空調、地板取暖的設備銷售、設計、安裝、調試、售后服務的專業化公司。

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