抗氧化鋼（不起皮鋼） 一般鋼鐵在較高溫度下（650℃以上）,表面容易氧化，主要是由于在高溫下生成松脆多孔的FeO，由于基本結合能力薄弱而易剝落。氧原子容易通過FeO進行擴散，使鋼的內部能繼續進行氧化，最終導致零件破壞。 抗氧化鋼中加入合金元素鉻、硅、鋁等，他們與氧親和力大，故優先被氧化，形成一層致密的、高熔點的并牢固覆蓋于鋼表面的氧化膜（Cr2O3、SiO2、Al2O3），可將金屬與外界高溫氧化性氣體隔絕，從而避免進一步氧化。 實際應用的抗氧化鋼，大多數是在鉻鋼、鉻鎳鋼、鉻錳氮鋼基礎上添加硅、鋁制成的。和不銹鋼一樣，含碳量增多，會降低鋼的抗氧化性。故一般抗氧化鋼為底碳鋼。
