箱式食品烘干機是一種采用封閉箱體結構的間歇式工業常用干燥設備，通過熱風循環系統實現食品均勻脫水，常用于果蔬、肉干、等食品加工領域?。以下是其主要特點和工作原理：
一、主要結構與組成?
1.箱體系統?
設備采用304不銹鋼材質，耐高溫防腐蝕，配備多層托盤，托盤間距可調，適配不同厚度的食材?。
部分機型設計透明觀察窗，便于實時觀察物料的干燥狀態?。
2.熱風循環系統?
支持電加熱、燃氣或蒸汽熱源，溫度范圍廣，可準確調控以滿足不同種類食品的干燥需求?。
配備廢熱回收系統，節能效率提升30%以上?。
3.智能控制系統?
觸控屏操作界面，支持分段控溫（如60℃快速脫水后切換45℃保護營養）?。
部分機型支持遠程監控和預設程序，實現自動化烘干?。
二、主要運行原理?
1.裝料與預熱?
食材均勻鋪放在托盤上，單層厚度控制在5-10cm，通過熱風初步蒸發物料表面水分?。
2.分段干燥?
高溫段?（70-120℃）：快速進行脫水，適用于肉類、海鮮等高水分食材?。
低溫段?：保護營養成分，適合果蔬、糧食等?。
3.冷卻與出料?
干燥完成后切換冷風模式給物料降溫，避免結露，水分可準確控制至10%-12%?。
三、優勢與適用場景?
1.優勢?
準確控溫?：低溫烘干保留食材營養和色澤，營養物流失率比傳統晾曬低40%?。
多功能適配?：通過調整參數可處理果蔬、肉類、寵物零食等多種食品?。
衛生安全?：高溫滅菌且封閉設計避免蚊蟲污染?。
2.局限性?
批次作業?：間歇式生產，單次處理量比連續式設備小?。
能耗較高?：電加熱機型日耗電20-30度，成本通常為傳統晾曬的8-10倍?。
3.適用場景?
家庭廚房?：制作果干、肉脯等零食休閑食品?。
小型加工廠?：如果蔬、海產品脫水等細化作業?。
四、設備保養與注意事項?
定期清理托盤殘留物及風道，防止堵塞影響熱風循環?。
避免超載或堆料過厚，建議分層控溫以提升干燥均勻性?。
箱式食品烘干機以其靈活性和準確控溫能力，成為現代化食品加工的理想設備?。
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（一）型號規格 HGJ-Ⅰ
烘干量 120kg
配用電機功率 1.1kw
電加熱功率 15kw
耗用蒸汽 20kg/h
散熱面積 20m2
配用烘盤 48
（二）型號規格 HGJ-Ⅱ
烘干量 240kg
配用電機功率 1.1kw
電加熱功率 15kw
耗用蒸汽 30kg/h
散熱面積 40m2
配用烘盤 96
（三）型號規格 HGJ-Ⅲ
烘干量 360kg
配用電機功率 2.2kw
電加熱功率 45kw
耗用蒸汽 60kg/h
散熱面積 70m2
配用烘盤 144
