盒式氣調(diào)包裝機(jī)是一種專門用于食品保鮮的包裝設(shè)備，它采用氣體調(diào)節(jié)技術(shù)，通過控制包裝內(nèi)外氧氣、二氧化碳、氮?dú)獾葰怏w的比例，實(shí)現(xiàn)控制包裝內(nèi)氣氛條件，從而達(dá)到延長(zhǎng)食品保質(zhì)期和保持食品新鮮度的目的。以下是關(guān)于盒式氣調(diào)包裝機(jī)的詳細(xì)描述：
一、工作原理
盒式氣調(diào)包裝機(jī)的工作原理主要基于氣體調(diào)節(jié)技術(shù)。在包裝過程中，設(shè)備會(huì)先對(duì)包裝盒進(jìn)行抽真空處理，以去除包裝盒內(nèi)的空氣和雜質(zhì)。然后，設(shè)備會(huì)根據(jù)預(yù)設(shè)的氣體比例，向包裝盒內(nèi)充入適量的保護(hù)性混合氣體（通常為CO2、N2、O2）。這些保護(hù)性氣體在包裝盒內(nèi)形成特定的氣氛條件，抑制引起食品變質(zhì)的大多數(shù)微生物生長(zhǎng)繁殖，同時(shí)降低活性食物的呼吸速度，從而實(shí)現(xiàn)食品的保鮮和延長(zhǎng)保鮮期。
二、結(jié)構(gòu)組成
盒式氣調(diào)包裝機(jī)通常由以下部分組成：
-
機(jī)架部分：作為整個(gè)設(shè)備的支撐結(jié)構(gòu)，承載各個(gè)功能部件。
-
控制系統(tǒng)：負(fù)責(zé)設(shè)備的整體控制和操作，包括氣體比例設(shè)定、抽真空、充氣、封口等功能的控制。
-
傳動(dòng)系統(tǒng)：通過電機(jī)和傳動(dòng)裝置，驅(qū)動(dòng)設(shè)備各部分的運(yùn)動(dòng)。
-
落盒系統(tǒng)：負(fù)責(zé)將空的包裝盒自動(dòng)輸送到包裝位置。
-
灌裝系統(tǒng)：將食品自動(dòng)裝入包裝盒內(nèi)。
-
氣調(diào)系統(tǒng)：根據(jù)預(yù)設(shè)的氣體比例，向包裝盒內(nèi)充入適量的保護(hù)性混合氣體。
-
打碼系統(tǒng)：在包裝盒上打印生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息。
-
校膜系統(tǒng)：對(duì)封口膜進(jìn)行定位和校準(zhǔn)，確保封口質(zhì)量。
-
封口系統(tǒng)：對(duì)包裝盒進(jìn)行封口處理，確保包裝內(nèi)氣氛的密封性。
-
切膜系統(tǒng)：對(duì)多余的封口膜進(jìn)行切割，使包裝盒外觀整潔。
-
出盒系統(tǒng)：將已包裝好的食品盒自動(dòng)輸出到規(guī)劃好的位置。
三、基本參數(shù)
盒式氣調(diào)包裝機(jī)的基本參數(shù)可能因型號(hào)和規(guī)格而異，但一般包括以下幾個(gè)方面：
-
上膜寬度：適用于不同大小的包裝盒。
-
運(yùn)行方式：如推拉式等，表示設(shè)備的工作方式。
-
封口包裝循環(huán)：表示完成一次封口包裝所需的時(shí)間。
-
真空氣調(diào)包裝循環(huán)：表示完成一次抽真空和充氣處理所需的時(shí)間。
-
外形尺寸：設(shè)備的長(zhǎng)寬高尺寸。
-
真空速率：表示設(shè)備在單位時(shí)間內(nèi)可以抽取的空氣量。
-
總功率：設(shè)備工作時(shí)的總功率消耗。
-
工作氣壓：設(shè)備工作時(shí)所需的氣壓范圍。
-
氣體置換率：表示設(shè)備在充氣過程中置換包裝盒內(nèi)空氣的效率。
-
配氣精度：表示設(shè)備在充氣過程中控制氣體比例的精度。
四、產(chǎn)品優(yōu)點(diǎn)
-
保鮮效果好：通過控制包裝內(nèi)氣氛條件，有效抑制微生物生長(zhǎng)繁殖和降低活性食物的呼吸速度，從而延長(zhǎng)食品保質(zhì)期和保持食品新鮮度。
-
操作簡(jiǎn)便：采用觸摸屏等現(xiàn)代控制技術(shù)，使設(shè)備操作更加簡(jiǎn)便快捷。
-
適用范圍廣：廣泛適用于生鮮肉、熟肉制品、魚類、家禽、貝類、水果、咖啡、茶葉、蔬菜、面包等超市配送食品。
-
結(jié)構(gòu)緊湊：占地面積小，操作方便。
-
環(huán)保節(jié)能：不使用化學(xué)物質(zhì)進(jìn)行保鮮處理，對(duì)環(huán)境友好；同時(shí)設(shè)備在工作過程中能耗較低，符合節(jié)能環(huán)保的要求。
五、應(yīng)用領(lǐng)域
盒式氣調(diào)包裝機(jī)廣泛適用于各類需要保鮮處理的食品行業(yè)，如超市配送食品、肉制品加工、水產(chǎn)品加工等。在這些行業(yè)中，盒式氣調(diào)包裝機(jī)可以幫助企業(yè)提高產(chǎn)品質(zhì)量和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，同時(shí)滿足消費(fèi)者對(duì)食品安全和新鮮度的要求。
