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隨著農村宴席餐飲市場的需求，越來越多的廚師，酒店經營著看準這塊市場，農村包圍城市，農村市場更是以口碑相傳，哪個廚藝好，那個操辦的大方，下次我也照著來。所以，在農村，廚師廚藝好，日程都是排在3個月以后，想辦事的提前預約吧。據購買紅白喜事餐車的王總說，他們的口號是，在自家門口享受酒店廚師的一流手藝！您不需去酒店，就能嘗到酒店大廚的手藝！經濟實惠到家，菜品好賣相好，賓主皆歡喜。

流動餐廚車廂內部標準配置：

  1、蒸飯車；2、雙眼 灶臺；3、冰箱/冷柜；4、售賣窗口；5、操作臺；6、壁柜；7、抽煙機；8、凈水箱；9、污水箱；10、燃料箱；11、頂窗；12、爬梯/護欄；13、電路1) 電控箱，電源總開關；2) 照明電路；3) 15米外接電源線

  菜架1；14、透氣窗

  流動餐廚車廂體基本參數：

  廂體尺寸：長4.2x寬2x高2m ；廂體整厚度：50mm

  廂體材質：外玻璃鋼,內不銹鋼，隔熱防火保溫層； 廂底板材質：鋁花紋板

  車廂墻板：一側帶3個透氣窗，另一側為售賣窗口和遮陽板

  后門：向上展開， 尺寸：1.7*0.8米； 車廂包邊：鋁型材/不銹鋼；

  廂體外圍件：爬梯、護欄、天窗；車廂裙板：大包圍，工具箱，儲物箱

流動餐車優勢：
   1.覆蓋面廣：流動餐車可以停放在休閑廣場、步行街口、車站、碼頭、校園、慶典活動現場、體育場館、旅游景點等場所，
也可以開進城鄉的大街小巷，輻射面更廣。
   2.宣傳效果強：該車可集宣傳、配送、現場售賣、促銷活動與一體，用于大小型餐飲企業形象宣傳等。
3.外觀大氣，內部結構合理：不僅在外觀上大氣美觀，內部結構也作了整體優化，根據現代化廚房格局布置，節省了廚房空間，
   作業效率更高。
   4、自選配置：冰柜、蒸飯柜、榨汁機、保溫餐臺等（特殊功能要求）；
   5、集爐、櫥、箱、案與一體，緊湊靈巧；集燒烤、涮燙、油炸、鐵板燒、美味快餐等多種功能于一身，

以酒店管理模式運作流動餐飲車，采取式服務，從宴席的會場布置、賓客進場安排、菜品設計、菜單、司儀等等都安排的妥妥當當的。女主人只需通知賓客到場就好了。只要您服務做到好，廚師廚藝好，價格公道，源源不斷的排期就等著您了。

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