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作用
煙熏爐具有蒸煮、干燥、加濕、烘烤、煙熏、排風、清洗、冷熏等功能，可加工各種臘肉、香腸、燒雞、烤鴨、豆干以及魚類等。
特點（優勢）
我們研發的煙熏爐由爐體，供熱系統（電加熱或燃氣加熱），循環風（送風、排風）系統，風干系統及控制系統組成。其中控制系統不在采用以前的6鍵控制，使用9鍵控制或全自動觸摸屏控制，可進行單工藝操作，也可多工藝組合成配方進行生產，可儲存100多套不同配方，組成配方后，以后再次使用只需一鍵操作，全自動控制，操作起來簡單方便、一目了然，保溫層使用進口優質耐高溫硅酸鋁氈，使其密封性更好，保溫效果增強，節能高效。我們的煙熏爐還具有優異的發煙及循環系統可使爐內煙霧均勻分布，從而使食品著色均勻，保證產品色澤美觀且具有較高的出品率。熏制的食品不含焦油，熏制后無污染，無廢棄物排放。適用于制作各種臘肉、香腸、豆干、雞鴨鵝、牛肉干等。
三、分類
煙熏爐型號很多，有30型，50型，100型，150型，250型，500型，750型，1000型，客戶可以根據自己的產量來選擇。
煙熏爐還分外置發煙和內置發煙，價格方面相差不大，外置發煙型客戶相對來說用的比較多。
按加熱方式還可分燃氣加熱式和電加熱式.
