大型切鹵肉的機(jī)器 中央廚房肉制品熟肉切片機(jī)

很多人一直在尋找可以把熟牛肉切的又薄又好看的又不會散的機(jī)器，說實話這個對機(jī)器切來說是有點難的，并不是說機(jī)器不夠成熟，而是牛肉本身的肉質(zhì)紋路熟化之后切片的時候容易隨著紋路散開，所以相對來說用機(jī)器切的熟牛肉片多少會有一些散開來，就像人工切牛肉一樣是會有一些碎。

今天小編就和大家分享一款切熟肉機(jī)，他是切肉機(jī)中專門用于切熟肉的機(jī)器，用于切熟牛肉、熟牛肚、豬耳朵、梅菜扣肉、五花肉等的熟肉切片效果是非常好的，而且切出來的肉片切好之后是排列整齊運(yùn)輸出來的，用于裝盤包裝或者是酒店用于制作高端食材用的非常多。

贛云牌120D切熟肉機(jī)整機(jī)采用304不銹鋼制造，利用輸送帶把物料輸送到刀口處，由刀盤直接切割成肉片，切片厚薄可以通過控制板數(shù)字化控制，切片厚薄調(diào)節(jié)非常的方便，只需要調(diào)節(jié)變頻器就可以。普通圓刀組切肉機(jī)，切肉厚薄是固定的，和普通的切肉機(jī)相比，這款切熟肉機(jī)厚薄可以調(diào)節(jié)，適用于切熟牛肉切薄片，切豬耳朵、切熟牛肚，也適用于切梅菜扣肉這種厚的肉塊。

這種切熟肉機(jī)除了切肉厚度可以調(diào)節(jié)之后，和普通的圓刀組切肉機(jī)還有哪方面的區(qū)別呢，圓刀組切肉機(jī)是利用2個圓刀組相對運(yùn)動切割，把肉塊夾入刀組中，把肉塊切成肉片，這種切肉機(jī)切鮮肉的效果是很好的，如果用來切熟肉就不太好切，因為熟肉的肉塊比較硬比較難夾入刀組中，夾進(jìn)去了對肉的拉扯力度很大，所以切熟肉會不叫碎。而且熟肉機(jī)是切肉是完全仿人工切的，像手工一個由上而下切割，切出來的肉片不容易散。

這款切熟肉機(jī)因常用于切熟牛肉、熟牛肚、梅菜扣肉，所以很多人也稱之為切熟牛肉的機(jī)器、切梅菜扣肉的機(jī)器、切扣肉機(jī)等，接下來我們通過幾張圖片來了解一下這款切熟肉機(jī)：