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多功能炒貨機是通過普通炒貨機改造而成的炒貨機械，多功能炒貨機采用滾筒臥式結構，滾筒加熱均勻，并有保溫功能 ， 工作時滾筒不停地旋轉，使炒貨食品上下、左右、前后、全方位立體翻炒，不會出現粘鍋現象。炒貨出入鍋十分方便，只需按動正反轉開關，電機既帶動滾筒反轉，炒貨和小石子會一同出鍋，自動分離。
基本特點
1.環保節能：該機是采用電磁加熱，沒有碳排放，對作業環境碳排放為零。該機使用復合鍋體<滾筒>。保護熱量不能向外散放，熱效率可達95%以上，比傳統的電加熱烘炒設備節電45%以上。
2.省時省電：滾筒<鍋體>直接發熱不需要任何熱傳遞方式，開機30秒即可達100℃上，提高了工作效率又減少了在傳導過程中熱能源浪費。烘炒10斤原味瓜子耗電0.6度，10斤芝麻耗電0.55度。
3.用料考究：全部采用不銹鋼材料，保證烘炒制品的衛生與安全，符合GMP標準。
4.加熱程度：電磁炒貨機滾筒最高加熱溫度可達400℃。
5.人機界面：參數設定方便快捷，人性化設計，微電腦智能控制。
6.控溫精確：操作技能要求低，在烘炒作業中溫度控制精度可達±2%，保證烘炒品每鍋品質相同，色澤一致。所以對操作人員技能要求低，可降低招工要求標準。
7.自診功能：有故障能自我診斷，顯示錯誤代碼，故障顯示一目了然，安裝簡單，通電即用。自帶萬向輪，移動方便。
炒貨機的優點
用不銹鋼、鋼炒制造的壓滾轉而成，機械性能穩定，采用全封閉皮帶傳動，布局合理，功耗低，效率高，安全，衛生，本機操作方便，拌和均勻，向順方向轉動正常炒貨，向逆方向轉動出炒栗和沙子，出來時炒栗和炒子自動分離，十分方便，炒出的炒貨即好看又好吃，是大家創業的好幫手。以上海銳奇炒貨機為例，有以下幾點優點：
