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鵝品種的介紹
1、揚州白鵝
生長快、產蛋量高、體重大、繁殖力強、產絨量高的優良家禽品種。仔鵝70日齡體重3.5千克以上，年產蛋72～80個，該品種仔鵝適合于加工鹽水鵝和鳳鵝，在江蘇、山東等省市具有較大的市場。
2、隆昌鵝
原產于四川省溫江、樂山、宜賓、永川和達縣等地，在江浙一帶稱為隆昌鵝。70日齡前生長較快，60日齡重2.5千克左右， 80日齡平均體重3.6千克。仔鵝肥嫩，從60日齡開始陸續上市出售。
3、太湖鵝
原產于江蘇省南部的蘇州、無錫和浙江省北部的湖州、嘉興等地區。屬小型的白色鵝種，主要用于生產仔肉鵝。70日齡左右即可上市，平均體重2.5～2.8㎏。仔鵝半凈膛屠宰率為78.6%，全凈膛屠宰率為64%。
4、朗德鵝
原產于法國西南部的朗德地區，體型中等，羽毛灰褐色，頸部接近黑色，腹部毛色呈銀灰色。郎德鵝生長速度快，8周齡體重可達4.5-5千克，作為商品鵝出售，成年體重7—8千克；肝用性能好，是世界上最適于生產鵝肥肝的鵝種。
5、獅頭鵝
原產地系廣東饒平縣浮濱鄉，大型鵝種之一。目前白沙獅頭鵝已擴大至西藏、新疆、內蒙古、黑龍江、臺灣等20多個省、市自治區。白沙獅頭鵝以其生長速度快及卓越的產肝性能而深受各地養鵝專業戶的喜愛。雛鵝飼養70天齡上市活重6千克以上，80天齡經強制育肥28天平均肝重500克以上。
正常情況下肉鵝飼養到10～11周齡就需要出欄，如果不能及時銷售則鵝的飼料消耗不會減少，但是增重速度明顯下降，而且飼養時間越長飼養成本越高，健康風險也越大。
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