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一、 獨頭蒜產生的原因
1.種蒜選用不當
栽種大蒜首先應選用適宜本區內種植的大蒜品種，種蒜應具備蒜頭大，蒜瓣肥，并每瓣蒜分體明顯，4-8瓣構成一頭蒜。若選用蒜頭小，蒜瓣瘦的種蒜，播種后幼苗生長弱，吸肥能力差，嚴重影響鱗盤分體，易形成獨頭蒜。據1999年調查，春播小瓣蒜種的獨頭率為50%-60%，而大瓣蒜種獨頭率僅為5%-8%。
2.土壤瘠薄
土壤瘠薄或連茬種過大蒜的地，受土質和肥料不足的影響，致使幼苗弱、鱗盤發育差不能分瓣而成獨頭蒜。據調查，春蒜667平方米施底肥雞糞1000kg，返青抽薹后施尿素10kg，獨頭率僅為5%-10%，不施肥的獨頭率達50%-60%。
3.播期不當
蒜瓣是由鱗盤上葉腋的側芽發育而成，同時受溫度、光照、養分多方面的影響，因此播期過早或過晚，都會影響蒜的生長發育。如春天栽種以不出九前為好，過晚就會造成獨頭蒜率高。實踐表明，春蒜在春分節前5-7天種植獨頭蒜為10%-15%，而春分節后5-7天種植，獨頭率達20%-30%。
4.密度過大
農民栽種蒜總想密植，節省點土地，或認為加大密度能高產，但密度大破壞了個體應占的面積，出現了單位面積上載蒜株爭奪養分的現象，造成肥料不足和空間的限制而形成獨頭蒜。667平方米種3.5-4萬株，獨頭率為30%-40%，而種植2.5-3萬株，獨頭率僅為8%-10%。
5.管理不佳
大蒜適應性較強，但在生長過程中對環境條件、養分、水分都十分敏感，管理過程中常因肥水、病蟲、草害造成個體生長不良出現鱗盤不易分芽或個體不能通過膨大形成獨頭。
二、 獨頭蒜的防治
1.選用優質蒜做種
農諺說，“好種出好苗，好苗產量高”。所以栽種大蒜時應首先確定生產的目的，如栽種以生產蒜頭為主要目的就應選蒜頭大，分瓣明顯，蒜瓣肥的白皮蒜作種。如為生產蒜薹就應選用蒜頭好，瓣肥的紫皮蒜作種，因而種蒜不得亂用種。
2.培肥地力
栽種大蒜不宜選用重茬地，蒜地需深耕松土，增施有機肥及磷、鉀肥。667平方米應施1500-2000kg農家肥作底肥，增施磷肥30-50kg、鉀肥15-20kg。
3.嚴格播期
適宜大蒜鱗莖膨大的溫度為20-25℃，高于26℃大蒜進入休眠，日照時數低于13h新葉雖可繼續分化，但不能形成鱗盤上的側芽，所以大蒜栽種時必須因地、因種嚴格播期。生產中農民常說：“中秋不在家，端午不在地”，春蒜種植的說法：春蒜不出九，出九長獨頭“。明確指出了秋種蒜應在秋分節到寒露播種，泰和蒜應在土壤5cm深處開始化凍，不出九即大約在3月中旬以前播種。
金蒜1號
該品種蒜頭大，蒜瓣大，皮厚不宜散瓣,種植后出苗齊均，壯，蒜桿粗壯青綠，抽苔早整齊，蒜苔粗，圓，脆，比常規紫皮蒜早抽苔3天左右，蒜頭產量有明顯提高。
金蒜一號(紫皮)優質高產特點
選用優良品種
目前，我公司主要推廣應用的品種，是由山東大蒜研究所最新選育的大蒜新品種種該品種蒜頭大，蒜瓣大，皮厚不宜散瓣,種植后出苗齊均，壯，蒜桿粗壯青綠，抽苔早整齊，蒜苔粗，圓，脆，該品種株高90-100cm，株幅40cm，根系發達，生長勢強，假莖粗大，一般2.5-3cm，葉片上沖,長相清秀，莖桿強壯，直立挺拔。葉片寬、厚、長，最大寬4.5-5cm,最大葉長65cm，葉色墨綠，在大蒜膨大期可保持9-10片功能葉，且葉尖無干枯現象，蒜苔產量高，抽苔齊，畝產蒜苔1400-1600斤，最重8根蒜苔一斤。蒜頭大，蒜頭直徑7-9公分，最大11.5公分。畝產鮮蒜2900公斤，最高產可達3000公斤以上。蒜皮紫紅色，蒜皮厚，不散瓣耐運輸，蒜瓣夾心少，個頭美觀，無賊瓣，品質優，氨基酸，大蒜素，維生素，明顯優于普通大蒜，且不易感染病毒。它根系發達，活力強、耐旱、耐寒、活桿、活葉、活根成熟，是大蒜育種史上的重大突破，成為目前我國大蒜出口及內銷的重要品種之一。
