壓榨花生油有哪幾種方法和熱榨與冷榨的注意事項

產(chǎn)品價格：	25000/人民幣
最后更新：	2018-01-03 13:43:06
產(chǎn)品產(chǎn)地：	河南
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供應數(shù)量：	不限
有效期：	長期有效
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產(chǎn)品詳細說明

不同的地區(qū)壓榨花生的工藝和方法不一樣，現(xiàn)在國內(nèi)壓榨花生除了大型浸出油廠，民間油坊和一些油廠都是使用螺旋榨油機進行物理壓榨。物理壓榨的花生油味道香，營養(yǎng)豐富，出油率高。但是具體的壓榨工藝和方法不是一樣的。

首先是生榨工藝，使用螺旋榨油機生榨花生需要壓榨兩遍，這在我國的北方地區(qū)比較常見。生榨油的顏色好看，蛋白質(zhì)保留的較好，主要是和當?shù)乩习傩盏氖秤昧晳T有關。

熱榨工藝，使用螺旋榨油機熱榨，一遍就能夠壓榨干凈，但是壓榨之前要先進行炒制。螺旋榨油機都配套油炒籽機。一般壓榨花生都是剝殼以后壓榨花生米，但是在江西等一些地方，人們卻習慣帶殼壓榨，認為這樣壓榨出來的花生油味道更香。熱榨的時候都是使用炒鍋進行炒制，但是在山東卻有一種榨法，就是先將花生米進行粉碎，然后進入蒸鍋蒸一下，再進入螺旋榨油機進行壓榨，這樣壓榨出來的花生油出油率高，油質(zhì)口感也好，不過就是操作者繁瑣一點。

下面河南能達動力機械制造有限公司為大家講解一下關于熱榨與冷榨要注意的一些小問題。

第一：油料作物進行冷榨時，一般對油料作物壓榨兩遍，冷榨不破壞花生油原有營養(yǎng)成分；
第二：油料作物進行熱榨時，一般對油料作物壓榨一遍即可，工藝相對簡單；
第三：熱榨一般比冷榨出油率要高一點，但是也不盡然，我們要根據(jù)具體情況進行分析，有些用戶反映自己使用榨油機壓榨出油率并沒有買機器說的高，這是因為出油率是好幾項決定的。一般都是下面幾點：

1、油料作物的水分是關鍵；
2、油料作物的溫度控制；
3、榨油機用戶壓榨技術經(jīng)驗；
4、油料作物的含油量。

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