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該設(shè)備是面包生產(chǎn)線的關(guān)鍵設(shè)備，特別對高質(zhì)量的面包最為適宜，效果最佳，是目前國內(nèi)最先進的食品烘焙設(shè)備。他用柴油燃燒器和電加熱兩種。其內(nèi)，外均采用不銹鋼制作，既清潔又衛(wèi)生，采用了熱風對流，熱風循環(huán)和緩慢自轉(zhuǎn)小車相結(jié)合，使食品各部位受熱均勻。加上噴水加濕裝置，保證了爐內(nèi)產(chǎn)品符合食品的標準溫度，并通過一定得溫度時間使食品均勻熟化，富有彈性，松香可口。
》主要技術(shù)參數(shù)：
型號
產(chǎn)量
烘烤時間(min)
調(diào)溫范圍(℃)
最到功率
外形尺寸
重量
加熱元件
SH-50
50kg/hr
15-30
20-300
38
2000x1400x2500
800
電熱管
SH-100
100kg/hr
15-30
20-300
56
2400x1800x2500
1250
燃燒器（氣，柴油)
SHG-50
50kg/hr
15-30
20-300
2.8
2000x1400x2500
800
電熱管
SHG-100
100kg/hr
15-30
20-300
3.5
2400x1800x2500
1250
燃燒器（氣，柴油)
