中國肉類加工市場銷售狀況及競爭現狀分析報告2016年版

中國肉類加工市場銷售狀況及競爭現狀分析報告2016年版
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*報 告 編 號: 94964

*出 版 時 間: 2016年2月

*出 版 機 構：中研信息研究所

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第一章　2013-2015年中國肉類加工業發展分析
1.1　中國肉類加工行業發展綜況
1.1.1　行業發展環境
1.1.2　行業發展規模
1.1.3　行業發展特點
1.1.4　行業集中度分析
1.1.5　電商加速行業整合
1.1.6　標準化助推行業發展
1.2　2013-2015年中國肉類加工業運行分析
1.2.1　2013年行業運行情況
1.2.2　2013年肉類貿易分析
1.2.3　2014年行業發展規模
1.2.4　2014年肉制品進口狀況
1.2.5　2015年行業發展形勢
1.3　2013-2015年全國及主要省份鮮、冷藏肉產量分析
1.3.1　2013年全國及主要省份鮮、冷藏肉產量分析
1.3.2　2014年全國及主要省份鮮、冷藏肉產量分析
1.3.3　2015年全國及主要省份鮮、冷藏肉產量分析
1.4　2013-2015年肉類加工業區域市場分析
1.4.1　山東省
1.4.2　安徽省
1.4.3　河南省
1.4.4　甘肅省
1.4.5　黑龍江省
1.4.6　內蒙古自治區
1.4.7　廣西自治區
1.5　中國重點肉類加工企業營銷模式比較分析
1.5.1　營銷模式對比
1.5.2　營銷策略對比
1.5.3　發展策略對比
1.5.4　產品結構對比
1.5.5　分銷渠道對比
1.5.6　成本費用對比
1.5.7　品牌推廣對比
1.6　中國肉類加工業消費需求分析
1.6.1　肉制品消費水平
1.6.2　肉制品消費結構
1.6.3　肉制品消費渠道
1.6.4　肉制品消費趨勢
1.7　肉類加工業存在的問題和發展對策
1.7.1　制約行業現代化的因素
1.7.2　肉類加工業存在的問題
1.7.3　行業可持續發展的措施
1.7.4　實現產業現代化的對策
1.7.5　肉類加工行業營銷策略
第二章　中國屠宰及肉類加工行業財務狀況
2.1　中國屠宰及肉類加工行業經濟規模
2.1.1　2011-2015年屠宰及肉類加工業銷售規模
2.1.2　2011-2015年屠宰及肉類加工業利潤規模
2.1.3　2011-2015年屠宰及肉類加工業資產規模
2.2　中國屠宰及肉類加工行業盈利能力指標分析
2.2.1　2011-2015年屠宰及肉類加工業虧損面
2.2.2　2011-2015年屠宰及肉類加工業銷售毛利率
2.2.3　2011-2015年屠宰及肉類加工業成本費用利潤率
2.2.4　2011-2015年屠宰及肉類加工業銷售利潤率
2.3　中國屠宰及肉類加工行業營運能力指標分析
2.3.1　2011-2015年屠宰及肉類加工業應收賬款周轉率
2.3.2　2011-2015年屠宰及肉類加工業流動資產周轉率
2.3.3　2011-2015年屠宰及肉類加工業總資產周轉率
2.4　中國屠宰及肉類加工行業償債能力指標分析
2.4.1　2011-2015年屠宰及肉類加工業資產負債率
2.4.2　2011-2015年屠宰及肉類加工業利息保障倍數
2.5　中國屠宰及肉類加工行業財務狀況綜合評價
2.5.1　屠宰及肉類加工業財務狀況綜合評價
2.5.2　影響屠宰及肉類加工業財務狀況的經濟因素分析
第三章　2013-2015年主要細分肉類產品加工業
3.1　豬肉加工
3.1.1　2013年豬肉市場規模
3.1.2　2014年豬肉市場規模
3.1.3　2015年豬肉市場形勢
3.1.4　生豬產業鏈加工現狀
3.1.5　生產企業供應鏈管理
3.1.6　豬肉加工業發展難點
3.1.7　豬肉加工業海外策略
3.2　牛肉加工
3.2.1　牛肉市場價格走勢
3.2.2　牛肉行業產量規模
3.2.3　牛肉進口市場規模
3.2.4　牛肉加工項目進展
3.2.5　牛肉加工業國際形勢
3.2.6　牛肉加工業制約因素
3.3　羊肉加工
3.3.1　羊肉加工簡述
3.3.2　羊肉價格走勢
3.3.3　行業進口規模
3.3.4　羊肉加工技術
3.3.5　產業鏈發展現狀
3.3.6　行業發展建議
3.4　禽肉加工
3.4.1　禽肉產量規模
3.4.2　行業投資動態
3.4.3　拓展海外市場
3.4.4　產業鏈亟待升級
3.4.5　禽肉加工發展建議
第四章　2013-2015年肉類加工技術及加工機械
4.1　肉類加工技術發展及應用狀況
4.1.1　國際技術研究進展
4.1.2　國內技術研究進展
4.1.3　肉類加工技術應用
4.1.4　肉類加工保鮮技術
4.1.5　RFID技術的實際應用
4.2　肉類制品包裝技術的發展
4.2.1　包裝技術發展進程
4.2.2　肉類制品包裝類型
4.2.3　包裝技術發展形勢
4.2.4　包裝技術的重要性
4.2.5　合理化包裝的作用
4.2.6　多層共擠包裝優勢
4.2.7　軟包裝的問題及對策
4.2.8　肉制品包裝發展方向
4.3　肉類加工機械發展分析
4.3.1　行業發展整體回顧
4.3.2　加工機械發展態勢
4.3.3　肉類加工機械標準
4.3.4　行業發展核心問題
4.3.5　行業發展需求空間
4.4　肉類加工機械行業存在的問題和對策
4.4.1　國內外發展差距
4.4.2　行業發展制約因素
4.4.3　我國企業發展問題
4.4.4　行業快速發展建議
4.4.5　行業發展突破方向
4.4.6　加工機械節能減排
第五章　2013-2015年中國肉制品進出口數據分析
5.1　2013-2015年中國肉、魚、甲殼動物、軟體動物及其他水生無脊椎動物的制品進出口總量分析
5.1.1　2013-2015年進口分析
5.1.2　2013-2015年出口分析
5.1.3　2013-2015年貿易現狀分析
5.1.4　2013-2015年貿易順逆差分析
5.2　2013-2015年主要貿易國肉、魚、甲殼動物、軟體動物及其他水生無脊椎動物的制品進出口分析
5.2.1　2013-2015年主要貿易國進口市場分析
5.2.2　2013-2015年主要貿易國出口市場分析
5.3　2013-2015年主要省市肉、魚、甲殼動物、軟體動物及其他水生無脊椎動物的制品進出口分析
5.3.1　2013-2015年主要省市進口市場分析
5.3.2　2013-2015年主要省市出口市場分析
第六章　2013-2015年重點肉類加工企業經營狀況分析
6.1　雙匯集團
6.1.1　企業發展概況
6.1.2　經營效益分析
6.1.3　業務經營分析
6.1.4　財務狀況分析
6.1.5　未來前景展望
6.2　山東得利斯食品股份有限公司
6.2.1　企業發展概況
6.2.2　經營效益分析
6.2.3　業務經營分析
6.2.4　財務狀況分析
6.2.5　未來前景展望
6.3　河北福成五豐食品股份有限公司
6.3.1　企業發展概況
6.3.2　經營效益分析
6.3.3　業務經營分析
6.3.4　財務狀況分析
6.3.5　未來前景展望
6.4　湖南新五豐股份有限公司
6.4.1　企業發展概況
6.4.2　經營效益分析
6.4.3　業務經營分析
6.4.4　財務狀況分析
6.4.5　未來前景展望
6.5　中國雨潤食品集團有限公司
6.5.1　企業發展概況
6.5.2　經營狀況分析
6.5.3　企業發展動態
6.5.4　未來發展前景
6.6　上市公司財務比較分析
6.6.1　盈利能力分析
6.6.2　成長能力分析
6.6.3　營運能力分析
6.6.4　償債能力分析
第七章　2016-2021年中國肉類加工業發展趨勢及前景預測
7.1　2016-2021年肉類加工業前景分析
7.1.1　肉類加工業發展空間巨大
7.1.2　中國肉類制品加工方向
7.1.3　市場前景較好的肉制品
7.1.4　肉類加工行業發展趨勢
7.1.5　肉類加工行業未來形勢
7.2　2016-2021年屠宰及肉類加工業預測分析
7.2.1　2016-2021年中國屠宰及肉類加工行業發展形勢
7.2.2　2016-2021年屠宰及肉類加工業收入預測
7.2.3　2016-2021年屠宰及肉類加工業利潤預測
7.3　中國肉類工業“十三五”發展規劃
7.3.1　發展思路
7.3.2　發展目標
7.3.3　主要任務和重點工程
7.3.4　區域布局
7.3.5　政策措施
7.4　肉類加工業細分市場前景展望
7.4.1　豬肉制品業
7.4.2　牛肉加工業
7.4.3　羊肉加工業
7.4.4　水禽肉加工業
附錄
附錄一：屠宰和肉類加工企業衛生管理規范
附錄二：出口肉類屠宰加工企業注冊衛生規范
附錄三：全國生豬屠宰行業發展規劃綱要（2016-2021年）
附錄四：進出口肉類產品檢驗檢疫監督管理辦法
 
 
 　
圖表目錄 
圖表1　1998年與2014年中國肉類消費結構對比狀況
圖表2　1980-2014年肉類消費結構變化
圖表3　肉類消費在不同家庭收入中的占比情況
圖表4　中國屠宰行業集中度
圖表5　2004-2013年我國屠宰及肉類加工業營業收入和利潤情況
圖表6　2004-2013年我國屠宰及肉類加工業利潤率和毛利率狀況
圖表7　2010-2013年生豬存欄及出欄數
圖表8　2005-2015年肉制品行業營收增速狀況
圖表9　2015年肉制品行業收入和利潤狀況
圖表10　2015年全國鮮、冷藏肉產量集中度分析
圖表11　2008-2015年仔豬、生豬、豬肉價格
圖表12　2011-2015年我國進口豬肉價格走勢
圖表13　2013年全國鮮、冷藏肉產量數據
圖表14　2013年山東省鮮、冷藏肉產量數據
圖表15　2013年河南省鮮、冷藏肉產量數據
圖表16　2013年四川省鮮、冷藏肉產量數據
圖表17　2013年吉林省鮮、冷藏肉產量數據
圖表18　2013年遼寧省鮮、冷藏肉產量數據
圖表19　2013年黑龍江省鮮、冷藏肉產量數據
圖表20　2013年湖北省鮮、冷藏肉產量數據
圖表21　2014年全國鮮、冷藏肉產量數據
圖表22　2014年山東省鮮、冷藏肉產量數據
圖表23　2014年河南省鮮、冷藏肉產量數據
圖表24　2014年遼寧省鮮、冷藏肉產量數據
圖表25　2014年四川省鮮、冷藏肉產量數據
圖表26　2014年吉林省鮮、冷藏肉產量數據
圖表27　2014年湖北省鮮、冷藏肉產量數據
圖表28　2014年內蒙古自治區鮮、冷藏肉產量數據
圖表29　2015年全國鮮、冷藏肉產量數據
圖表30　2015年山東省鮮、冷藏肉產量數據
圖表31　2015年四川省鮮、冷藏肉產量數據
圖表32　2015年河南省鮮、冷藏肉產量數據
圖表33　2015年遼寧省鮮、冷藏肉產量數據
圖表34　2015年湖北省鮮、冷藏肉產量數據
圖表35　2015年吉林省鮮、冷藏肉產量數據
圖表36　2015年安徽省鮮、冷藏肉產量數據
圖表37　1980-2015年山東牛羊肉產量
圖表38　2020年全國牛羊肉消費需求預測表
圖表39　2016-2021年山東省肉牛肉羊生產發展目標
圖表40　2015年黑龍江省肉蛋制品行業規模以上企業地市概況
圖表41　中國肉類企業戰略營銷模式
圖表42　雙匯、雨潤、金鑼戰略營銷模式競爭力對比表
圖表43　雙匯、雨潤、金鑼主要產品分類及結構
圖表44　雙匯、雨潤、金鑼分銷渠道和模式對比
圖表45　肉類加工企業規模優勢比較
圖表46　雙匯全國化產能布局狀況
圖表47　重點肉類加工企業屠基地數量及所在區域
圖表48　全國人均肉類消費量及消費結構
圖表49　我國城鄉歷年人均豬肉消費量
圖表50　我國城鄉歷年人均牛肉消費量
圖表51　我國城鄉歷年人均羊肉消費量
圖表52　我國城鄉歷年人均禽肉消費量
圖表53　不同收入組城鎮居民全年人均肉類消費量
圖表54　城鎮居民主要食品人均消費結構變化
圖表55　農村居民主要食品人均消費結構變化
圖表56　我國豬肉消費占全球半壁江山
圖表57　2011-2015年屠宰及肉類加工業銷售收入
圖表58　2011-2014年屠宰及肉類加工業銷售收入增長趨勢圖
圖表59　2013-2014年屠宰及肉類加工業不同所有制企業銷售額
圖表60　2014年屠宰及肉類加工業不同所有制企業銷售額對比圖
圖表61　2015年屠宰及肉類加工業不同所有制企業銷售額
圖表62　2015年屠宰及肉類加工業不同所有制企業銷售額對比圖
圖表63　2011-2015年屠宰及肉類加工業利潤總額
圖表64　2011-2014年屠宰及肉類加工業利潤總額增長趨勢圖
圖表65　2013-2014年屠宰及肉類加工業不同所有制企業利潤總額
圖表66　2015年屠宰及肉類加工業不同所有制企業利潤總額
圖表67　2015年屠宰及肉類加工業不同所有制企業利潤總額對比圖
圖表68　2011-2015年屠宰及肉類加工業資產總額
圖表69　2011-2014年屠宰及肉類加工業總資產增長趨勢圖
圖表70　截至2015年屠宰及肉類加工業不同所有制企業總資產
圖表71　截至2015年屠宰及肉類加工業不同所有制企業總資產對比圖
圖表72　2011-2015年屠宰及肉類加工業虧損面
圖表73　2011-2015年屠宰及肉類加工業虧損企業虧損總額
圖表74　2011-2014年屠宰及肉類加工業銷售毛利率趨勢圖
圖表75　2011-2015年屠宰及肉類加工業成本費用率
圖表76　2011-2014年屠宰及肉類加工業成本費用利潤率趨勢圖
圖表77　2011-2014年屠宰及肉類加工業銷售利潤率趨勢圖
圖表78　2011-2014年屠宰及肉類加工業應收賬款周轉率對比圖
圖表79　2011-2014年屠宰及肉類加工業流動資產周轉率對比圖
圖表80　2011-2014年屠宰及肉類加工業總資產周轉率對比圖
圖表81　2011-2014年屠宰及肉類加工業資產負債率對比圖
圖表82　2011-2015年屠宰及肉類加工業利息保障倍數對比圖
圖表83　2013年全國生豬市場價格
圖表84　2013年仔豬價格
圖表85　2013年豬肉價格
圖表86　2011-2013年豬肉進口量
圖表87　2011-2013年豬雜碎進口量
圖表88　2011-2013年生豬屠宰企業屠宰量
圖表89　2014年中國生豬（外三元）市場價格
圖表90　2015年中國生豬（外三元）市場價格
圖表91　豬肉加工企業傳統松散型供應鏈
圖表92　生豬供應商綜合評價指標體系
圖表93　2010-2014年中國牛肉集市價格
圖表94　2005-2014年中國牛肉產量
圖表95　2012-2014年中國牛肉月度進口量
圖表96　2010-2014年中國羊肉集市價格
圖表97　2012-2014年中國羊肉月度進口量
圖表98　2013-2015年中國肉、魚、甲殼動物、軟體動物及其他水生無脊椎動物的制品進口分析
圖表99　2013-2015年中國肉、魚、甲殼動物、軟體動物及其他水生無脊椎動物的制品出口分析
圖表100　2013-2015年中國肉、魚、甲殼動物、軟體動物及其他水生無脊椎動物的制品貿易現狀分析
圖表101　2013-2015年中國肉、魚、甲殼動物、軟體動物及其他水生無脊椎動物的制品貿易順逆差分析
圖表102　2013年主要貿易國肉、魚、甲殼動物、軟體動物及其他水生無脊椎動物的制品進口量及進口額情況
圖表103　2014年主要貿易國肉、魚、甲殼動物、軟體動物及其他水生無脊椎動物的制品進口量及進口額情況
圖表104　2015年主要貿易國肉、魚、甲殼動物、軟體動物及其他水生無脊椎動物的制品進口量及進口額情況
圖表105　2013年主要貿易國肉、魚、甲殼動物、軟體動物及其他水生無脊椎動物的制品出口量及出口額情況
圖表106　2014年主要貿易國肉、魚、甲殼動物、軟體動物及其他水生無脊椎動物的制品出口量及出口額情況
圖表107　2015年主要貿易國肉、魚、甲殼動物、軟體動物及其他水生無脊椎動物的制品出口量及出口額情況
圖表108　2013年主要省市肉、魚、甲殼動物、軟體動物及其他水生無脊椎動物的制品進口量及進口額情況
圖表109　2014年主要省市肉、魚、甲殼動物、軟體動物及其他水生無脊椎動物的制品進口量及進口額情況
圖表110　2015年主要省市肉、魚、甲殼動物、軟體動物及其他水生無脊椎動物的制品進口量及進口額情況
圖表111　2013年主要省市肉、魚、甲殼動物、軟體動物及其他水生無脊椎動物的制品出口量及出口額情況
圖表112　2014年主要省市肉、魚、甲殼動物、軟體動物及其他水生無脊椎動物的制品出口量及出口額情況
圖表113　2015年主要省市肉、魚、甲殼動物、軟體動物及其他水生無脊椎動物的制品出口量及出口額情況
圖表114　2013-2015年河南雙匯投資發展股份有限公司總資產和凈資產
圖表115　2013-2014年河南雙匯投資發展股份有限公司營業收入和凈利潤
圖表116　2015年河南雙匯投資發展股份有限公司營業收入和凈利潤
圖表117　2013-2014年河南雙匯投資發展股份有限公司現金流量
圖表118　2015年河南雙匯投資發展股份有限公司現金流量
圖表119　2014年河南雙匯投資發展股份有限公司主營業務收入分行業、產品、地區
圖表120　2013-2014年河南雙匯投資發展股份有限公司成長能力
圖表121　2015年河南雙匯投資發展股份有限公司成長能力
圖表122　2013-2014年河南雙匯投資發展股份有限公司短期償債能力
圖表123　2015年河南雙匯投資發展股份有限公司短期償債能力
圖表124　2013-2014年河南雙匯投資發展股份有限公司長期償債能力
圖表125　2015年河南雙匯投資發展股份有限公司長期償債能力
圖表126　2013-2014年河南雙匯投資發展股份有限公司運營能力
圖表127　2015年河南雙匯投資發展股份有限公司運營能力
圖表128　2013-2014年河南雙匯投資發展股份有限公司盈利能力
圖表129　2015年河南雙匯投資發展股份有限公司盈利能力
圖表130　2013-2015年山東得利斯食品股份有限公司總資產和凈資產
圖表131　2013-2014年山東得利斯食品股份有限公司營業收入和凈利潤
圖表132　2015年山東得利斯食品股份有限公司營業收入和凈利潤
圖表133　2013-2014年山東得利斯食品股份有限公司現金流量
圖表134　2015年山東得利斯食品股份有限公司現金流量
圖表135　2014年山東得利斯食品股份有限公司主營業務收入分行業、產品、地區
圖表136　2013-2014年山東得利斯食品股份有限公司成長能力
圖表137　2015年山東得利斯食品股份有限公司成長能力
圖表138　2013-2014年山東得利斯食品股份有限公司短期償債能力
圖表139　2015年山東得利斯食品股份有限公司短期償債能力
圖表140　2013-2014年山東得利斯食品股份有限公司長期償債能力
圖表141　2015年山東得利斯食品股份有限公司長期償債能力
圖表142　2013-2014年山東得利斯食品股份有限公司運營能力
圖表143　2015年山東得利斯食品股份有限公司運營能力
圖表144　2013-2014年山東得利斯食品股份有限公司盈利能力
圖表145　2015年山東得利斯食品股份有限公司盈利能力
圖表146　2013-2015年河北福成五豐食品股份有限公司總資產和凈資產
圖表147　2013-2014年河北福成五豐食品股份有限公司營業收入和凈利潤
圖表148　2015年河北福成五豐食品股份有限公司營業收入和凈利潤
圖表149　2013-2014年河北福成五豐食品股份有限公司現金流量
圖表150　2015年河北福成五豐食品股份有限公司現金流量
圖表151　2014年河北福成五豐食品股份有限公司主營業務收入分行業、產品
圖表152　2014年河北福成五豐食品股份有限公司主營業務收入分區域
圖表153　2013-2014年河北福成五豐食品股份有限公司成長能力
圖表154　2015年河北福成五豐食品股份有限公司成長能力
圖表155　2013-2014年河北福成五豐食品股份有限公司短期償債能力
圖表156　2015年河北福成五豐食品股份有限公司短期償債能力
圖表157　2013-2014年河北福成五豐食品股份有限公司長期償債能力
圖表158　2015年河北福成五豐食品股份有限公司長期償債能力
圖表159　2013-2014年河北福成五豐食品股份有限公司運營能力
圖表160　2015年河北福成五豐食品股份有限公司運營能力
圖表161　2013-2014年河北福成五豐食品股份有限公司盈利能力
圖表162　2015年河北福成五豐食品股份有限公司盈利能力
圖表163　2013-2015年湖南新五豐股份有限公司總資產和凈資產
圖表164　2013-2014年湖南新五豐股份有限公司營業收入和凈利潤
圖表165　2015年湖南新五豐股份有限公司營業收入和凈利潤
圖表166　2013-2014年湖南新五豐股份有限公司現金流量
圖表167　2015年湖南新五豐股份有限公司現金流量
圖表168　2014年湖南新五豐股份有限公司主營業務收入分行業、產品
圖表169　2014年湖南新五豐股份有限公司主營業務收入分區域
圖表170　2013-2014年湖南新五豐股份有限公司成長能力
圖表171　2015年湖南新五豐股份有限公司成長能力
圖表172　2013-2014年湖南新五豐股份有限公司短期償債能力
圖表173　2015年湖南新五豐股份有限公司短期償債能力
圖表174　2013-2014年湖南新五豐股份有限公司長期償債能力
圖表175　2015年湖南新五豐股份有限公司長期償債能力
圖表176　2013-2014年湖南新五豐股份有限公司運營能力
圖表177　2015年湖南新五豐股份有限公司運營能力
圖表178　2013-2014年湖南新五豐股份有限公司盈利能力
圖表179　2015年湖南新五豐股份有限公司盈利能力
圖表180　2012-2013年雨潤食品綜合收益表
圖表181　2012-2013年雨潤食品分部資料
圖表182　2013-2014年雨潤食品綜合收益表
圖表183　2013-2014年雨潤食品分部資料
圖表184　2014-2015年雨潤食品綜合收益表
圖表185　2014-2015年雨潤食品分部資料
圖表186　2015年肉類加工行業上市公司盈利能力指標分析
圖表187　2014年肉類加工行業上市公司盈利能力指標分析
圖表188　2013年肉類加工行業上市公司盈利能力指標分析
圖表189　2015年肉類加工行業上市公司成長能力指標分析
圖表190　2014年肉類加工行業上市公司成長能力指標分析
圖表191　2013年肉類加工行業上市公司成長能力指標分析
圖表192　2015年肉類加工行業上市公司營運能力指標分析
圖表193　2014年肉類加工行業上市公司營運能力指標分析
圖表194　2013年肉類加工行業上市公司營運能力指標分析
圖表195　2015年肉類加工行業上市公司償債能力指標分析
圖表196　2014年肉類加工行業上市公司償債能力指標分析
圖表197　2013年肉類加工行業上市公司償債能力指標分析
圖表198　2016-2021年中國屠宰及肉類加工業銷售收入預測
圖表199　2016-2021年中國屠宰及肉類加工業利潤規模預測